RESTAURANTE

LA PLAZA

Nuestro programa de alimentos es un viaje a través de la gastronomía de Ecuador. El corazón de la casa, el restaurante “La Plaza”, ofrece una interpretación gourmet de platos caseros ecuatorianos. Cada día puede descubrir diferentes opciones de menú que representan una de las 24 provincias geográficas de nuestro país.

Cada menú provincial ofrece dos opciones de entrada, tres opciones de plato fuerte y se completa con un delicioso postre.

La temática provincial se lleva a cabo en los servicios de desayuno, almuerzo y cena que muestran los principales sabores de la etnia y la cultura de cada región. Acomodaciones siempre se hacen para restricciones dietéticas y alergias.

DESAYUNO

Los más frescos productos para iniciar el día (Box Breakfast disponible fuera del servicio normal)
Horario: 6:30 am - 10:00 am

ALMUERZO

Variedad de platos representativos de las regiones del Ecuador disponibles para su selección
Horario: 12:30 pm - 15:30 pm

CENA

Especialidades de la casa que no te puedes perder
Horario: 18:30 pm - 20:30 pm
(Cocina abierta hasta las 22:00 pm)

UN RECORRIDO GASTRONÓMICO POR ECUADOR

MENÚ

El corazón de la casa. EL restaurante La Plaza ofrece una interpretación gourmet de comida Ecuatoriana.

Presentando 7 de las 24 Provincias del país, menús diarios varían para exhibir los sabores principales de la etnicidad y cultura de cada región.

ENTRADAS

Brocheta de verduras grilladas con vinagreta de queso chonta

$ 10

Vegetales de nuestros Andes que se pueden encontrar cerca del volcán Cotopaxi

Lomo Cecinado encurtido

$ 14

La costumbre de cecinar la carne, hace que los locales aprecien tipos de carnes crudas o secas. Aquí nuestra interpretación de un carpaccio

Salpicón de mariscos

$ 16

La temperatura del Pacifico nos entrega una gran variedad de mariscos. El salpicón es una muestra de los preferidos en la provincia del Guayas

Canasta de chifles rellena de langostino con salsa de maracuyá

$ 16

El toque acido de la más famosa pasiflora, acompaña de manera Sutil y elegante el sabor exquisito de los langostinos, presentados en una canasta de chifles

SOPAS Y CEVICHES

Ceviche de mango y palmito

$ 10

Proveniente de la provincia de Manabi, el palmito, es un manjar de la Naturaleza. Cosechado solo tras un año de crecimiento del árbol de palma

Locro de Zambo

$ 12

Locro de Zambo Sopa típica a base de papa chola y zambo, ambos crecen en las laderas de los Andes.

Ceviche de pulpo y calamar

$ 14

Desde tiempos inmemorables, los orenses han esperado que el mar descienda Para poder encontrar entre los peñascos el delicioso pulpo, y así poder presentarlo en su plato

PLATOS PRINCIPALES

Pollo al romero con verduras grilladas y puré de zanahoria blanca

$ 16

A las faldas del volcán Cotopaxi, abrigados en sus hogares, los indígenas asan junto al fuego aves enteras; aromatizándolas con hierbas y especias del lugar, entre ellas el romero

Solomillo en salsa de uvilla

$ 18

La uvilla, arbusto que crece entre los 1000 y 3500 msnm, ha encontrado en Imbabura un nicho especial, en esta ocasión acompaña al cerdo, proteína favorita de los locales

Pampamesa (Azuay)Carne Asada con crocante de quínoa y verduras salteadas Al estragón

$ 20

La quínoa, madre de todos los granos, acompaña al suave lomo fino junto a sutiles verduras de la sierra ecuatoriana

Langostinos al ajillo con verde frito y ensalada de aguacate

$ 28

El langostino es uno de los productos del mar ,as preciados en Esmeraldas, gracias a su Abundancia, se ha convertido en la estrella de muchos de sus platos

Magret de pato en sasa de capulí con petit pois y tabule de quinoa

$ 32

Gracias al ecosistema de la provincia de El Oro, el pato es común en sus lagunas, logrando así convertirse en ingrediente principal de sus platos

VEGETARIANOS Y VEGANOS

Legumbres de estación con pesto de albahaca y croqueta de quínoa

$ 12

Selección de vegetales andinos interpretada como una pasta primavera

Quinoto Ecuatoriano

$ 14

La quínoa, semilla usada desde tiempos precolombinos, es considerada como un súper alimento, principal ingrediente en este risotto ecuatoriano

Portobello al pomodoro de tomate cherry sobre nido de fideo de arroz crocante

$ 15

Los bosques que rodean al volcán Tungurahua, generan el ambiente propicio para encontrar hongos muy variados y deliciosos

POSTRES

Volcán de chocolate Pacari con moras silvestres

$ 8

El delicioso centro liquido del mejor cacao del Ecuador, crea un postre en honor a nuestro querido y respetado volcán Cotopaxi

Cheesecake de higos

$ 8

Una propuesta diferente de uno de los postres más tradicionales de Quito

Oritos flambeados con helado de vainilla

$ 8

En Guayas, el orito es una de las frutas más apreciadas y consumidas por su población

Ratatouille de frutas con vinagreta de chocolate fino de aroma

$ 8

Los diferentes pisos climáticos de nuestro país nos permiten temer fruta fesca y sabrosa durante Todo el año, aquí una muestra de ello, se acompaña con una vinaigrette de chocolate ecuatoriano

Empanadas de mejido de plátano

$ 8

La combinación perfecta de dulce ( plátano ) y sal ( queso) que nos recuerda nuestra niñez

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